Большой кухонный разговор: ведущие рестораторы Приморья поделятся опытом в увеличении производительности труда 29 мая

Впервые во Владивостоке пройдёт встреча рестораторов «Большой кухонный разговор». Главная тема: как повысить прибыль без больших вложений. Мероприятие организовано по федеральному проекту «Производительность труда», который входит в национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика».

Большой кухонный разговор пройдёт в кёрлинг-центре «Дом со льдом» на улице Тюменской, 18. Организатор – Региональный центр компетенций в сфере производительности труда (РЦК). Участие бесплатное, но необходима регистрация.

Формат мероприятия – никакой скучной теории, только живой опыт и конкретные примеры увеличения эффективности в гастробизнесе. Перед участниками выступят представители самых популярных ресторанов Владивостока, а также эксперты по бережливому производству. Они расскажут, как с помощью оптимизации процессов можно увеличить эффективность и прибыль, снизить издержки и сократить потери. Гости смогут задать любые вопросы и получить ответы, основанные на многолетнем опыте в отрасли.
Мероприятие будет интересно руководителям ресторанов и кафе, представителям розничных магазинов, торгующих полуфабрикатами собственного производства, управляющим барменских школ и винных клубов, а также всем, кто связан с гастрономическим бизнесом.

Справочно:
С 2021 года участниками национального и федерального проектов «Производительность труда» в Приморье стали 147 компаний. РЦК помогло им бесплатно увеличить эффективность. В среднем предприятиям удалось на 18% снизить время протекания процессов и на 36% увеличить выработку на одного сотрудника.

Напомним, Региональный центр компетенций внедряет бережливое производство в Приморье при поддержке министерства экономического развития края. Чтобы участвовать в федеральном проекте «Производительность труда», нужно подать заявку на платформе производительность.рф. Последние новости о внедрении бережливого производства в Приморье можно узнать в МАХ.

Всеволод Крапивин, krapivin@cpp25.ru